Для сливочной массы: 0,5 литров сливок, 1 стакан сахара, ¼ пакетика ванильного сахара.

Яйца растереть с сахаром добела, миндаль 400г. Промыть, обсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Полученное миндальное тесто смешать с яйцами и сахаром и все вместе растирать 10-20 минут.

Из приготовленного теста испечь две лепешки. Для этого разлить тесто в две раздвижные формы или сковороды одного размера, смазанные маслом и обсыпанные молотыми сухарями, и поставить для выпечки в нагретую духовку на 12-15 минут.

Отдельно приготовить сливочную массу.

Для этого сливки вылить в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и варить, помешивая, пока не загустеет (цвет должен получиться светло-коричневым). Снять сливочную массу с огня, охладить и взбить лопаточкой.

Одну лепешку поместить на блюдо, положить на неё слой сливок, разровнять и накрыть второй лепешкой. Смазать верх торта сливочной массой, обсыпать рубленым и зарумяненным в духовке миндалем 50 грамм.