350 г печенья, 1 стакан сахара, 1 рюмка белого вина, 1 рюмка ликера, 6 яиц.

Для крема: 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахарной пуд­ры, 2—3 ст. ложки варенья из вишни или черешни.

Печенье мелко накрошить и высыпать в форму для торта.

Влить вино в миску, добавить сахар, поставить па слабый огонь, нагреть, растворить сахар, все время помешивая, но не доводить до кипения. Охладить до 50—60° и постепенно влить в посуду со взбитыми желтками. Поставить на водяную ба­ню, непрерывно взбивая, затем добавить для аромата ликер, выложить в форму с мелко накрошенным печеньем и поста­вить на 1—2 ч в холодильник.

Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.

Подготовленный торт покрыть взбитыми сливками, ук­расить ягодами из варенья.

К столу подать с крепким чаем или кофе.