1 1/2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан молока, 1/2 ч. ложки соли, 4 яйца, 50 г шоколада, ванилин, 2 ст. ложки рубленых оре­хов, 2 ч. ложки пекарского порошка.

Для крема: 50 г шоколада, 1 ст. ложка сливочного масла, '/4 стакана воды, 74 стакана крупно рубленых орехов, 1 ч. ложка ванилина, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара.

Масло взбить с сахаром добела, постепенно добавить му­ку, смешанную с пекарским порошком и ванилином, и мо­локо.

Вначале немного всыпать муки с пекарским порошком и ванилином, затем влить часть молока, потом опять муку и так до конца, замесить тесто.

Белки отделить от яиц, взбить в пену и осторожно внести в подготовленное тесто.

Тесто разделить на две равные части. Одну часть теста выложить в разъемную форму, смазанную маслом и посы­панную сухарями.

Посыпать тесто рублеными орехами и тертым шоколадом. Сверху выложить оставшееся тесто, поставить в духовку.

Продолжительность выпечки примерно 35—40 мин при температуре 200—225°.

Приготовить крем. В небольшую посуду всыпать сахар, прибавить кусочки шоколада, размешать, влить горячую во­ду, разрешать, поставить на слабый огонь, все время поме­шивая. Когда шоколад растопится и сахар растворится, до­бавить масло и снять посуду с огня.

Три яичных желтка положить в небольшую посуду, раз­мешать в однородную массу и постепенно очень осторожно влить в немного остывшую, но горячую подготовленную мас­су из шоколада и сахара, все время взбивая. Продолжать взбивать, пока крем не остынет. В конце добавить ваниль­ный сахар, вылить па теплый торт, выровнять, посыпать руб­леными орехами.