3 стакана муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сметаны, 2—3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 30— 40 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 1—2 яйца.

Для крошки: 100 г масла, 100 г сахара, 1 стакан муки, ванилин или лимонная цедра.

Подготовить пирог по рецепту «Яблочный пирог», уло­жить па противень или форму. Приготовить крошку. Сме­шать муку, сахар, лимонную цедру, добавить кусочками мас­ло сливочное, руками растереть в крошку.

Края пирога из теста смазать яйцом.

Поверхность пирога (начинку из яблок и края пирога) посыпать приготовленной крошкой и поставить в духовку для выпекания.

Яблоки можно заменить другими фруктами: абрикосами, изюмом или сухофруктами.