|
Автор: Лимонный мусс
|
|
29.10.2008 12:11 |
|
1 лимон, ¾ стакана сахара, 15 г желатина, 3 стакана воды. Влить воду в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Половину корки лимона проте¬реть, полученную цедру положить в горячий сироп, добавить замоченный желатин, все время помешивая. Снова довести до кипения. Затем кастрюлю снять с огня, влить лимонный сок. Кастрюлю поставить на лед или в холодную воду и взбивать миксером до получения однородной пенистой массы. Как только смесь начнет густеть, прекратить взбивать. Быстро мусс разлить в вазочки, охладить, подать к столу. Отдельно подать соус из красного вина или ягодный сироп.
|
