|
Автор: Печенье песочное
|
|
21.10.2008 11:19 |
|
3 стакана муки, 3 ¼ стакана сметаны, 150 г масла или маргарина, ¼ стакана сахара, ¾ ч. ложки соды, ¼ по¬рошка ванилина. Всыпать в миску муку, сахар, ванилин, соду, перемешать, добавить кусочками масло, влить сметану, замесить тесто, накрыть и поставить в холодное место. Через 20—25 мин тесто выложить на кондитерскую доску, раскатать в пласт толщиной 1/4 см. По поверхности провести фигурной скалкой. Нарезать печенье фигурными формочка¬ми или ножом, выемкой. Уложить печенье на лист или про¬тивень, соблюдая промежуток между ними. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку для выпечки. Продолжитель¬ность выпечки примерно 10—12 мин. Слоеное печенье к чаю Приготовить слоеное тесто, раскатать в пласт 3—5 мм толщиной. Выемкой нарезать кружки диаметром 3— 4 см. Яичный желток размешать с водой и смазать подготов¬ленное печенье. Уложить на противень, смазанный маслом, па расстоянии 1,5—2 см друг от друга, поставить в горячую духовку и выпечь. Готовое печенье можно подавать к чаю теплым или хо¬лодным. Слоеное тесто можно приготовить сладким. На 500 г слое¬ного теста 3—4 ложки сахара. Можно на поверхности галет перед выпечкой кончиком ножа нанести узор в виде решетки и т. д.
|
